2 dl rapsolje
1 dl vann
7 dl fruktose
6 egg
4,5 dl sammalt hvete fin
5 ss kakao
3 ts vaniljesukker
2 ts salt
*Ca 5 dl rosiner
*5 – 7 dl (300 – 500 gram) Nøtter, mandler eller solsikkekjerner
(hakkes fint eller kvernes)
Alle ingediensene blandes sammen, tørt + vått
*Velg selv hvor mye rosiner og nøtter du vil ha i.
Du kan også blande i mørk sjokolade, hakket aprikos, fiken eller lignende
Hell røra i en bakepapirkledt stor firkantet form (liten langpanne for eksempel). Noen velger å ha den i muffinsformer i stedet.
Stekes i ca 33 minutter, midt i ovnen.
Kaka bør heller være litt klissete enn for tørr.
Når kaka er avkjølt deles den i små porsjonsbiter på størrelse med en god munnfull. Pakk inn i aluminiumsfolie og frys.
Når du skal på tur er det bare å putte de frosne bitene i lomma på ryggen, de tiner på noen minutter.
Kostholdsavdelingen i Team Aktiv anbefaler denne kaka til lange sykkelturer som “drivstoff”. Tar liten plass og er energirik. Man bør spise en liten munnfull hver halvtime....
(Originaloppskrift Øivind Josdal)
